1 1/2 kg Weintrauben
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone; den Saft

QUELLE

-- Gepostet:Juergen Linnhoff
-- 08.06.95

Weintrauben unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen. Beeren von
den Stielen zupfen, haeuten, halbieren und entkernen. Beerenhaelften
dann auf ein Sieb geben und den Saft in eine Schuessel pressen. Wenn
Sie einen Entsafter haben, brauchen Sie nur die gewaschenen,
abgetrockneten und entkernten Fruechte hineinzugehen und
auszupressen. Saft, wenn noetig, mit Wasser zu 1 Liter auffuellen
(bei einer Zubereitung mit 1500 g Trauben). Mit Gelierzucker in einen
Topf geben.

Unter Ruehren zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen.
Zitronensaft hineinruehren. Noch einmal aufkochen lassen.
Abschaeumen. Dann sofort in Glaeser fuellen und diese verschliessen.

Autor : Rene