200 g Lasagneplatten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Hackfleisch
200 g Schaeltomaten
1 Bruehwuerfel
1 Spur Oregano
50 g Butter
50 g Mehl
750 ml Milch
; Butter fuer d. Form
Salz
Pfeffer
50 g Parmesan; gerieben

Ragout:

Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hacken und darin
leicht anbraten. Hackfleisch hinzufuegen, einige Minuten anbraeunen.
Nun Schaeltomaten unterruehren, Bruehwuerfel hineinbroeseln, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Gut umruehren und bei kleiner Flamme 30 min.
lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und mit Oregano abschmecken.

Bechamel-Sauce:

Butter in einem Topf zerlassen, loeffelweise das Mehl und die Milch
hinzufuegen und unter staendigem Ruehren bei kleiner Flamme kochen
lassen, bis man eine nicht zu dickfluessige Bechamel-Sauce erhaelt.

Lasagne:

Backofen auf 180 GradC vorheizen. Auflaufform mit Butter fetten. Als
erstes eine Schicht Bechamelsauce einfuellen, darauf eine Lage
ungekochter Lasagneplatten legen. Mit Bechamelsauce und Ragout
ueberschichten, mit Parmesan bestreuen. Dies solange wiederholen, bis
alles aufgebraucht ist. Die letzte Nudelschicht gut mit den beiden
Saucen bedecken, mit Kaese bestreuen und einige Butterfloeckchen
aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 min. lang backen.

* Quelle: Aufdruck auf der Lasagne- Packung (Barilla)
** Gepostet von Stephan Blaschke
Date: Tue, 25 Apr 1995

Erfasser: Stephan

Datum: 01.06.1995

P4

zutaten

150 ml ketchup natur
40 ml worcestersauce
4 dr tabasco
2 ml zitronensaft
150 ml wasser
3 pn salz
1 ts paprikapulver scharf
1 ts paprikapulver suess
1/2 ts curry
1/2 ts pfeffer a.d.muehle weiss
1/2 ts thymian geriebelt
1 pn rosmarinpulver
4 knoblauchzehen

zubereitung

zur zubereitung empfiehlt sich eine 500 ml ketchupflasche mit gut
schliessendem deckel. die mengenangabe teeloeffel ist schwach gehaeuft
gemeint,curryzugabe kann nach geschmack gesteigert werden.
ein trichter erleichtert die zugabe der gewuerze erheblich:-)

ketchup mit den fluessigen zutaten in die flasche fuellen,deckel
schliessen:-) und alles gut durchschuetteln. dann die gewuerze und kraeuter
nacheinander zufuegen und jedesmal gut durchschuetteln.

zumm schluss den durchgepressten knoblauch zugeben und wieder gut
schuetteln.

nun abschmecken und eventuell nachwuerzen.

auftretendes brennen im mund mit weissbier abloeschen:-)

die sauce passt prima zu allem gegrillten.

Autor : Helmut

1 lg Knoblauchzehe
1 ts Salz
1 1/2 ts Senfpulver
1 tb Zitronensaft; frisch
-- gepresst
1 tb Balsamessig
2 tb Olivenoel
150 ml Saure Sahne
2 tb Mayonnaise
2 Fruehlingszwiebeln;
-- feingehackt
40 g Blauschimmelkaese;
-- zerkruemelt
Pfeffer

ERFASST AM 06.06.1999 VON

-- Petra Holzapfel
-- Quelle:
-- Delia Smith
-- Kulinarische
-- Sommerfreuden

Den Knoblauch mit dem Salz im Moerser zu einr cremigen Paste
zerreiben. Das Senfpulver hinzufuegen und unterarbeiten. Den
Zitronensaft, den Essig und anschliessend das Oel dazugeben und alles
gruendlich verruehren.Die Sauce in eine Schuessel giessen. Die saure
Sahne und die Mayonnaise verruehren und nach und nach unter die
Salatsauce schlagen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, die
gehackten Fruehlilngszwiebeln und den zerkruemelten Blauschimmelkaese
hinzufuegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Beim Anmachen des Salats kann man meines Erachtens noch gut einige
krosse Croutons darueberstreuen.

Autor : Petra Holzapfel

Datum : 18.09.1999

Notizen (**) :

: Gepostet von: Petra Holzapfel

: EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de