125 g Margarine
200 g Marmelade, Sorte nach Wunsch
75 g Zucker
;Salz
1/2 Pk. Vanillezucker
300 g Mehl
1 tb Kakaopulver, evtl. die
-- doppelte Menge
3/4 Pk. Backpulver
100 g Haferflocken
- oder
100 g Kokosraspel
Puderzucker, zum Bestreuen

Die Margarine schaumig schlagen, mit der Marmelade, Zucker, Salz und
dem Vanillezucker verruehren.
Das Mehl mit Kakaopulver und dem Backpulver sieben und nach und nach
mit Haferflocken oder Kokosraspeln zu der schaumigen Masse geben.
Den Teig in einer gefetteten Form bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten
backen.
Mit Puderzucker bestreuen.

* Quelle: Unbekannt erfasst A.Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Thu, 23 Feb 1995

Erfasser: Astrid

Datum: 06.04.1995

Teig:

Hefeteig nach Grundrezept 1,
halbe Menge für ein
-Kuchenblech
50 g Margarine
75 g Semmelbrösel

Belag

1 1/2 kg Äpfel
2 Zitronensaft
3 Zucker

süße Buttercreme

375 ml Milch
4 Zucker
1 Puddingpulver Vanille- oder
-Mandelgeschmack
125 g Butter

Schokoladenguß

150 g Schokolade
50 g Kokosfett
1 Öl

Den ausgerollten Hefeteig dünn mit zerlassener Margarine
einpinseln und Semmelbrösel aufstreuen. Äpfel schälen, in
Spalten schneiden, Kernhaus entfernen, in Essigwasser
legen, um das Braunwerden zu verhindern. Trocken tupfen,
mit Zitronensaft und Zucker durchmischen. Auf den Kuchen
legen. Ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!)
und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den
Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist.
Auf den Apfelkuchen streichen. Kühl stellen. Mit
Schokoladenguß überziehen: Die Schokolade im Wasserbad
erhitzen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene Kokosfett und
das Öl unterrühren, auf die Buttercreme geben. (Oder
fertige Kuvertüre verwenden. )

Backzeit: 20-25 Minuten
Hitze: 200°C

Notizen (**) :

: Gepostet von: Alfred Jaeger

Für den Teig:
250 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
3 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
4 Eier
150 g zerl. Butter od. Margarine
125 ml (1/8 l ) Milch
5 0g gemahlene Haselnußkerne
50 g Schokoblättchen
1 Pckg. (25 g) gehackte Pistazienkerne
50 g fein gehacktes Orangeat
50 g abgezogene, gem. Mandeln

Zum Bestäuben:
1-2 EL Puderzucker

Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l Inh.) sieben, mit Zucker mischen, Eier,Butter oder Margarine und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.

Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

Den Teig dritteln, ein Drittel mit Haselnusskernen und Schokoblättchen verrühren, in eine Kastenform (30 x 11 cm gefettet) füllen und glatt sttreichen.

Das zweite Teigdrittel mit Pistazienkernen verrühren, auf den Haselnuß-Schokoteig geben und glatt streichen.

Orangeat und Mandeln unter den restl. Teig rühren, auf den Pistazienteig geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

O/U: ca. 180 Grad (vorgeh.)
Heißluft: ca. 160 Grad ( nicht vorgeh.)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeh.)
Backzeit: 50-60 Minuten

Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben

Zutaten: 150 g Mehl, 3 gestr. EL Backpulver, 100 g Puderzucker, 100 g
gemahlene Haselnüsse, 2 Eier, 100 ml Speiseöl, 125 g Eierlikör, 200 g
Kuvertüre

Eier, Öl und Eierlikör in einer Schüssel gut durchmischen.
Backpulver, Mehl, Puderzucker und Nüsse in einer anderen Schüssel
vermischen. Dann die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und
alles zusammen durchschütteln. Den Teig in den Silikon-König
(Gugelhupf) füllen und bei 180 C ca. 35 min backen. Den Kuchen mit
Kuvertüre überziehen.

Teig:
125 g Mehl, 125 g Speisestärke, 4 gestr. TL Backpulver, 250 g gesiebter Puderzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 5 Eier, 250 ml Öl, 250 ml Eierlikör

Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l) sieben, mit Puderzucker und Vanillezucker mischen, Eier, Öl und Eierlikör hinzufügen, mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Gugelhupfform (gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und bei ca. 180 Grad etwa 60 Min. backen. Kuchen ca. 10 Min. in der Form stehen lassen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

180 gr Margarine, 180 gr Zucker, 180 gr Mehl, 3 Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 200 ml starken Kaffee, 2 Esslöffel Kakao, 3 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Rum, 2 Becher Sahne.
Die Vorbereitungen:
Backofen vorheizen 170 Grad und Springform ausbuttern.
Die Zubereitung:
Aus Fett, Zucker, Mehl, Eiern und Backpulver einen Teig bereiten und in die Springform füllen. Noch heiß mit einer Gabel einstechen.
Erkalteter Kaffee, Rum, Zucker und Kakao mischen und den Boden tränken.
Mit steifgeschlagener Sahne überziehen und mit Kakao betreuen.

Zutaten

1 Tasse entspricht 200 ml

Zum Vorbereiten:
4 EL Mohnsamen
3/4 Tasse (150 ml) Orangensaft

Für den Rührteig:
knapp 1 Packung (200 g) Butter oder Margarine
1 Tasse (150 g) Zucker
1 Prise Salz
1 TL Finesse Orangenfrucht
4 Eier (Größe M)
3 Tassen (350 g) Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
1 Packung (100 g) abgezogene, gemahlene Mandeln

Für den Sirup:
1 2/3 Tassen (225 g) Zucker
1 Tasse (200 ml) Orangensaft
5 EL Zitronensaft

Zum Vorbereiten Mohn mit Orangensaft übergießen und etwa 30 Minuten quellen lassen.

Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Orangenfrucht unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln und die Mohn-Orangensaft-Mischung unterrühren.

Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei etwa 180 C (Heißluft etwa 160 C, nicht vorgeheizt; Gas Stufe 2 - 3, nicht vorgeheizt) ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost legen. Kuchen mit dem Kuchenrost auf ein Backblech stellen. Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen.

Für den Sirup Zucker, Orangen- und Zitronensaft in einem kleinen Topf mischen und erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten ohne Deckel etwas einkochen lassen, dabei nicht umrühren!

Den Kuchen mit dem Sirup beträufeln, bis der gesamte Sirup vom Kuchen aufgesogen ist.

Liebe Grüße