Mousse au chocolat (ohne Rahm)
bobcar,
08:08
75 g Bitterschokolade
Eiweisse sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und kurz Die Schokolade klein hacken, mit dem Wasser bei sehr sanfter Hitze Eigelbe unter staendigem Ruehren zugeben. Eiweisse vorsichtig unterziehen, in Schaelchen oder Foermchen fuellen * Quelle: M.-C. Bisson, La bonne cuisine francaise Erfasser: Rene Datum: 06.02.1996 ... Link (0 Kommentare) ... Comment
Falsche Cassata
bobcar,
08:43
500 g Ricotta AUSSERDEM - Eine Rehrueckenform QUELLE
- Buffets Den Ricotta mit dem Quark, der Sahne, dem Vanillinzucker, dem Zucker, der Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen Etwas Quarkmasse (siehe Zutatenliste) zum Angleichen in die aufgeloeste Von der Melone die Schale abschneiden, die Melone halbieren und die Kerne Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt, die Melonenwuerfel, Himbeeren und Die restlichen Pistazien noch feiner hacken. Die Cassata aus der Form Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten (plus 6 1/2 Stunden Gelieren) Autor : Viviane ... Link (0 Kommentare) ... Comment
Fruehlingssalat mit Kalbfleischstreifen
bobcar,
12:55
( 4 Portionen ) Zutaten Zubereitung Fleisch mit Zitronensaft und Pfeffer mischen, zugedeckt im Kuehlschrank ca. eine Stunde marinieren. Fleisch trockentupfen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte vorwaermen. Oel in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Fleisch portionenweise ca. zwei Minuten braten, herausnehmen, salzen, warm stellen. Sauce: Essig und alle Zutaten bis und mit Petersilie in einer grossen Schuessel gut verruehren, wuerzen. Salat: Stangensellerie und alle Zutaten bis und mit Sprossen zur Sauce geben, mischen. Servieren: Salat auf Tellern anrichten, Fleischstreifen darauf legen, garnieren. Dazu passt: Brot ... Link (0 Kommentare) ... Comment
Apfeldessert
bobcar,
11:23
4 Aepfel
Aepfel schaelen, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden, mit Vor dem Servieren Joghurt unterheben. Portionsweise in Schaelchen fuellen, * Quelle: SUEDWEST-TEXT 25.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 18.11.1994 ... Link (0 Kommentare) ... Comment
Tapiokacreme mit Fruchtsauce
bobcar,
17:37
3 1/2 dl Milch JE NACH SAISON
Aprikosen ODER
Die Perltapioka samt Zucker und aufgeschlitztem Vanillestengel in die In eine Pfanne schuetten, Salz, Eigelbe und Zitronenschale dazugeben Aufpassen: nur bis knapp ans Kochen, sonst gerinnt das Ei. Wenn die Masse langsam eindickt, die Mandeln und Pistazien dazugeben In der Zwischenzeit die Eiweisse mit dem Puderzucker und dem Nun den Eierschnee unter die Tapiokamasse ziehen, die Creme kalt Produktinfo: Tapioka ist ein ideales Bindemittel fuer gekochte * Quelle: Radiosendung DRS, Siesta, Anita Rauch, vom ?? Erfasser: Rene Datum: 05.08.1994 ... Link (0 Kommentare) ... Comment |
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Last modified: 07.02.15, 16:36 Status
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