Teig:
4 Eier, 1 P. Vanillezucker
1P. Backpulver, 1 Tasse Salatöl
2 Tassen Zucker, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Fanta
Belag:
3 Becher Sahne, 3 Becher Schmand, 3 Dosen Mandarine, 3 P. Sahnesteif, 1/2 Tasse Zucker

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Schmand mit Zucker gut verrühren und die Sahne unterheben. Mandarinen auf dem ausgekühlten Boden verteilen und die Schmandmasse darüber verteilen.

Getestet im März 2004. Kam supertoll an. Werde ich auf jeden Fall wiederbacken. Ich hatte nur ein kleines Problem mit dem Kaltstellen, da das Backblech nicht in den Kühlschrank passte. Da wir sowieso in der Regel nur zu dritt sind, werde ich das nächste Mal nur die Hälfte machen und dann in der Springform backen.