für 50 Cookies:
250 g Mehl
1 TL Natron
120 g Zucker
1 Ei
150 g Butteroder Margarine
100 g Schokolade, zartbitter
75 g Schokolade, vollmilch

Zartbitterschokolade hacken und die Hälfte (50 g) im Wasserbad schmelzen. Mehl und Natron in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Ei und geschmolzene Schokolade mit einer Gabel verquirlen und in die Mulde geben. Fett in kleinen Stückchen und restliche Zartbitterschokolade dazugeben. Zutaten in der Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei ca. 25 cm langen Rollen formen, in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrollen jeweils in 25 Scheiben schneiden und aus den Scheiben Kugeln formen. Vollmilchschokolade grob hacken. Teigkugeln mit einer Seite in die Vollmilchschokolade drücken und mit der Teigseite nach unten in großem Abstand zueinander auf die Bleche legen und mit einem Glas o.ä. mit ebener Unterseite flachdrücken (ergibt Kreise von ca. 5 cm Durchmesser). Glasboden zwischendurch immer wieder in Mehl tauchen. Die Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd 150 C) ca. 15 - 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten