für 30 Plätzchen:
300 g Mehl
200 g Butter, weiche
1 Zitrone, unbehandelt (abgeriebene Schale)
100 g Zucker
100 g Mandeln, gemahlene
1 Msp. Nelken, gemahlene
100 g Aprikosenkonfitüre
3 EL Puderzucker
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kardamom

Mehl, Butter, Zitronenschale, Zucker, Mandeln und Gewürze verkneten. Abgedeckt zirka eine Stunde kalt stellen. Zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zirka 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne die Mitte rund ausstechen. Sternensorten getrennt auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten. Im vorgeheizten Backofen bei 190 C 7-10 Minuten backen. Konfitüre 2 Minuten erwärmen. Etwas Konfitüre auf die ausgekühlten Plätzchen ohne Loch geben. Gelochte Sterne mit Puderzucker bestäuben und versetzt auf die anderen legen.

Zubereitungszeit: 1 Std.