(7 Duzend; USA: California)
"America's Best Recipes (1997)"

115 g ungesuesste Backschokolade, fein zerhackt
340 g edelsuesse Schokolade, fein zerhackt
55 g Butter, zimmerwarm
450 g Zucker
4 grosse Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 EL dunkler Rum
60 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 kraeftige Prise Salz
340 g Schokoladentroepfchen
450 g gehackte Pekannuesse

Die beiden Schokoladen ueber ein Wasserbad setzen; das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze auf schwach schalten; unter gelegentlichem Ruehren die Schoklade schmelzen. Beiseite stellen.
Butter mit dem Handruehrgeraet cremig verschlagen; allmaehlich den Zucker dazugeben, gut verschlagen. Eier, einen nach dem anderen dazufuegen, nach jeder Zugabe gruendlich durchschlagen. Vanille und Rum hineinruehren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und unter den Butterabtrieb ruehren. Die fluessige Schokolade, die Schokoladentroepfchen und die Nuesse unterruehren. Zugedeckt 30 Min. in den Kuehlschrank stellen.
Drei Rollen von je 28 cm Laenge daraus formen, in Wachspapier einwickeln. Mindestens 8 Std kalt stellen.
Jede Rolle in 28 Scheiben schneiden und auf unbefettete Backbleche setzen (5 cm auseinander). Im vorgeheizten Backofen (175 Grad C.) 10 Min. backen. Auf den Blechen komplett auskuehlen lassen.