Menge: 1 Kuchen

250 Gramm Mehl
3 Teel. Backpulver
200 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
100 Gramm abgezogene Mandeln
3 Eier
150 Gramm Joghurt
150 Gramm zerlassene, abgekühlte Butter

AUSSERDEM:
rote, gelbe, grüne und blaue Speisefarbe

FUER DEN GUSS:
100 Gramm gesiebter Puderzucker
1 Essl. Zitronensaft
gelbe Speisefarbe

ZUM GARNIEREN:
einige Lollis

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel
( 3 Liter) sieben, mit Zucker, Vanillezucker und Mandeln mischen. Eier
Joghurt und Butter hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles
mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren,
damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Den Teig vierteln mit je einer Speisefarbe kräftig färben. Die Teige
abwechselnd mit Hilfe eines Esslöffels in eine Springform mit Rohrboden 24
cm gefettet klecksen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei
etwa 180 Grad ca. 50 Min. backen.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann auf einen mit
Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Speisefarbe zu einer
dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss über den Kuchen sprenkeln.
Zum Garnieren Lollis mit den Stielen in den Kuchen stecken. Guss fest werden
lassen.

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