Teig:
350 g Mehl, 50 g Speisestärke, 2 gestr. TL Backpulver, 300 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, abgerieb. Schale einer Orange, abgerieb. Schale einer 1/2 Zitrone, 6 Eier, 350 g zerlassene Butter

Tränken:
250 ml Orangensaft, Saft von 1 Zitrone (etwa 3 EL), abgerieb. Schale einer Orange, abgerieb. Schale 1/2 Zitrone, 100 g Zucker

Für den Teig Mehl, Speisestärke mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l) sieben, mit Zucker, Vanillezucker, Orangen- und Zitronenschale mischen. Eier und Butter hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Napfkuchenform (gefettet, gemehlt) füllen. Form auf dem Rost im Backrohr bei ca. 180-200 Grad etwa 60 Min. backen. Kuchen etwa 10 Min. in der Form auf einen Kuchenrost stellen, dann aus der Form lösen, stürzen und in die gesäuberte Form zurückgeben. Mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Zum Tränken Orangen- und Zitronensaft durch ein Sieb geben, dann mit Orangen- und Zitronenschale und Zucker verrühren. Die Hälfte des Saftes über den Kuchen gießen, den Kuchen stürzen. Die Oberfläche des Kuchens mehrmals mit dem Holzstäbchen einstechen und den restlichen Saft 8durch ein Sieb geben) darüber gießen.