Teig:
125 g Mehl, 125 g Speisestärke, 4 gestr. TL Backpulver, 250 g gesiebter Puderzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 5 Eier, 250 ml Öl, 250 ml Eierlikör

Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l) sieben, mit Puderzucker und Vanillezucker mischen, Eier, Öl und Eierlikör hinzufügen, mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Gugelhupfform (gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und bei ca. 180 Grad etwa 60 Min. backen. Kuchen ca. 10 Min. in der Form stehen lassen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.