(in der Ostsee auch Dorsch genannt)

Zutaten für Portionen
800 g Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
Salz
500 g Tomate(n)
1 Bund Basilikum
200 g Sahne
Pfeffer, weißer, frisch gemahlen
Butter, für die Form

ZUBEREITUNG
Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine flache, feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen.
Kabeljaufilets kalt abspülen, trocken tupfen und gleichmäßig mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Filets salzen und nebeneinander in die Form legen.
Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen und Blättchen abzupfen.
Die Tomaten und das Basilikum mit der Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomatensahne gleichmäßig über den Kabeljau gießen.
Den Fisch offen im Ofen (Mitte, Umluft 180 Grad)15 Minuten garen.
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.