Zutaten für Portionen
4 Stück Fisch, Seehecht oder ähnliche
8 kleine Kartoffeln
2 Tomate(n)
2 Zitrone(n), geschält
2 Zwiebel(n)
1 Petersilie
2 Lorbeerblätter, halbiert
1 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
Öl (Olivenöl)
Salz
Pfeffer
etwas Chili je nach Schärfe

ZUBEREITUNG
Die kleinen Kartoffeln in der Schale knapp gar kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Zwiebel, Tomaten und Zitronen in Scheiben schneiden. Fisch abspülen, auf ein doppeltes Stück Alufolie setzen, welches mit Olivenöl eingefettet wurde. Auf den Fisch je ein Viertel der Tomaten-, Zitronen- und Zwiebelscheiben geben. Die kleinen halbierten Kartoffeln neben den Fisch geben, alles salzen, pfeffern und mit frisch gemahlen Chili, Lorbeerblatt, sowie Knoblauch würzen. Die Petersilie zum Schluss darauf und die Folie fest verschließen. Fisch im Backofen bei ca. 200 Grad 35 Min. garen