Donnerstag, 18. Dezember 2014
Fruchtige Windbeutel
bobcar,
08:49
Zutaten: (ergibt 18 Windbeutel) Windbeutel: Creme: Zubereitung: Für die Windbeutel 1/4 l Wasser, Butter und Meersalz aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und ein weißer Belag auf dem Boden zu sehen ist. Den Topf vom Herd nehmen und ein Ei unterrühren. Die Brandmasse abkühlen lassen, dann nacheinander die restlichen Eier unterrühren. Brandmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 18 pflaumengroße Tupfen spritzen. Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) ca. 25 Min. backen. Die Windbeutel aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer aufschneiden und abkühlen lassen. Die Orangen abspülen, trockentupfen und eine halbe Orange fein abreiben. Beide Orangen mitsamt der weißen Haut schälen, die Orangenfilets heraustrennen, dabei den Saft auffangen. Quark mit Orangensaft, -schale, kleingeschnittenen Filets, Süßkraft und Konfitüre verrühren. Die Windbeutel füllen und mit Diabetiker-Süße bestreuen. Mit Zitronenmelisse verzieren. Brenn- und Nährwerte pro Portion a 3 Stück: ... Comment |
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Last modified: 07.02.15, 16:36 Status
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