1/4 l Schlagobers,
1 Pkg. Vanillezucker,
25 dag Staubzucker,
5 Ei trennen,
20 dag Mehl,
5 dag Kokosette,
1/2 Pkg. Backpulver,
4 EL Malibu-Likör.
Glasur:
8 dag Butter,
8 dag Kochschokolade,
3 EL Kokosette,
Marillenmarmelade.

Das Schlagobers sehr steif schlagen, nach und nach Dotter einrühren. Vanillezucker und Staubzucker dazugeben. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver und Kokosette mischen und abwechselnd unter die Dotter-Ober-Masse heben. Zum Schluss den Malibu-Likör dazugeben. Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen und bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
Den ausgekühlten Gugelhupf mit Marmelade bestreichen, mit Glasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.