Zutaten für ca. 16 Stücke:
100 g Walnusskerne
200 g Zartbitterschokolade
250 g Puderzucker
100 g Speisestärke
150 g Mehl
1 Tüte Backpulver
2 El lösliches Cappuccino Pulver
250 ml Sonnenblumenöl

3- 4 El Mandellikör
100 ml Eierlikör
5 Eier (Größe M)
Fett und Paniermehl für die Form
150 g Halbbitterkuvertüre
Puderzucker und Kakao zum Bestäuben

1. Walnüsse mahlen. Die Schokolade hacken. Puderzucker, Speisestärke, Mehl, Backpulver und Nüsse mischen, Cappuccino Pulver in 100 ml heißem Wasser auflösen. Öl, Cappuccino, Mandellikör und Eierlikör unter die Mehlmischung rühren. Die Eier einzeln unterrühren, die gehackte Schokolade unterheben.

2. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (22 cm 0; 2,5 Liter Inhalt) füllen.
Im vorgeheizten Backofen (E Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 60 -70 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und ganz abkühlen lassen.

3. Die Hälfte der Kuvertüre hacken, auf einem Wasserbad schmelzen, dünn auf eine kalte Porzellan oder Marmorplatte streichen und kalt stellen. Restliche Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Von der fest gewordenen Kuvertüre auf der Platte mit einem Spachtel Röllchen abschaben. Auf den feuchten Guss geben. Trocknen lassen. Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit).
Pro Stück ca. 420 kcal 1760 kJ.