1 Stange Lauch
je eine halbe Tasse gefrorene Erbsen und Möhren
150 g Schinken oder Hühnerfleisch
6 Eier
1 Tasse Hühnerbrühe
2 El. Sojasauce
2 El. Reiswein
2 El. Sesamöl

Lauch waschen und in feine Streifen schneiden, mit den Erbsen und den Karotten kurz blanchieren. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Eier verquirlen und mit dem Gemüse, dem Fleisch, der Brühe, der Sojasauce und dem Reiswein mischen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Omelett braten.