Für 4 Personen

Zutaten:
4 große reife Birnen
300 ml Orangensaft
2 TL gemahlener Piment (oder Zimt)
60 g Rosinen
2 EL brauner Zucker
Orangenschale in Streifen, zum Garnieren

Zubereitung:
Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse der Birnen entfernen. Die Birnen mit einem scharfen Messer schälen und längs halbieren.
Die Birnenhälften in einen Topf geben.
Orangensaft, Piment, Rosinen und Zucker zugeben. Unter vorsichtigem Rühren leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 1 Minute
kochen.
Die Hitze reduzieren und noch 10 Minuten köcheln, bis die Birnen gar, aber noch fest sind.
Die Birnen auf Dessertellern anrichten. Mit den Orangenschalen garnieren und mit dem heißen Sirup übergießen. Sofort servieren.
Wenn man statt Piment Zimt verwendet hat, dann sollte man die Birnen mit Zimtstangen und frischen Minzeblättern garnieren!