100 g Mehl, feines (Instantmehl)
1 Prise Salz
1 kleines Ei
1 TL Öl (Erdnuss- oder Sesamöl)
100 g Honig
2 EL Zitronensaft
4 große Bananen, (nicht zu reif)
Öl oder Kokosfett (Palmin) zum Fritieren

Mehl mit Salz, Ei und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Das Öl untermischen und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann Honig mit Zitronensaft in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze heiß werden, aber nicht aufkochen lassen. Die Bananen schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Das Fett in einem hohen Topf oder in einer Friteuse erhitzen. Die Bananen portionsweise in den Teig tauchen und goldgelb im heißen Fett ausbacken (geht schnell). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Bananen auf vorgewärmten Dessertellern anrichten, mit dem Honig/Zitronensaft beträufeln und sofort servieren! Sehr köstlich.