Für 4 Personen

Zutaten:
Teig:
450 g Mehl
60 g Butter
60 g Schweineschmalz
125 ml Wasser
1 Eigelb, verquirlt
1 Spritzer Orangensaft
Puderzucker, zum Bestäuben
Sahne oder Eiscreme, zum Servieren
Füllung:
2 große Bananen
80 g getrocknete Aprikosen, fein gehackt
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Butter und Schweineschmalz zugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis ein krümeliger Teig
entsteht. Nach und nach das Wasser zugießen und zu einem weichen Teig verkneten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung in einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und Aprikosen, Muskatnuss und Orangensaft unterrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 16 Platten von 10 cm Durchmesser ausstechen.
Etwas von der Füllung auf die Hälfte jeder Platte platzieren und dann zusammenfalten. Die Ränder andrücken und mit den Zinken einer Gabel fest
zusammenpressen.
Die Teigtaschen auf ein gefettetes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Gebäckstücke auf der Oberseite mit einem kleinen Schlitz versehen. Dann im Ofen etwa 25 Minuten backen,
bis sie goldbraun sind.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne oder Eis servieren.