500 g Zuckerschoten
15-20 Wasserkastanien
1 Knoblauchzehe
2 TL. Speisestärke
4 TL. Wasser
1 El. Speiseöl
2 El. Hühnerbrühe

Die Spitzen der Zuckerschoten abschneiden, dabei die Fäden an der Längsseite mit abziehen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Speisestärke im Wasser auflösen. Den Wok erhitzen, dann das Speiseöl hineingeben, erst den Knoblauch, dann die Zuckerschoten vorsichtig pfannenrühren, nach 30 Sekunden die ganzen Wasserkastanien zugeben. 1 Min. weiter rühren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, noch 1 Min. simmern lassen. Speisestärke hineinrühren, wenn die Sauce leicht eindickt, Wok vom Herd nehmen.