3 EL Öl (Sesamöl)
30 Mandeln, geschält
1 große Möhre, in Julienne-Streifen geschnitten
1 große Kohlrabi, in Julienne-Streifen geschnitten
1 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
3 Stangen Sellerie, feingeschnitten
125 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
125 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
125 g Weißkohl, fein geraspelt
2 TL Sesam - Körner
2 TL Ingwer, frisch gerieben
1/2 TL Chilipulver
1 TL Koriander, gemahlen
1 EL Sojasauce, hell
Salz und Pfeffer

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Mandeln rösten, abtropfen lassen.

Die verschiedenen Gemüse, ohne den Kohl, hinein geben und unter ständigem Rühren ca. 4 - 5 Min. braten. Kohl, Sesamkörner, Ingwer und Chilipulver zugeben und nochmals 2 - 3 Min. braten. Die restlichen Gewürze zugeben, abschmecken und zum Schluss die Mandeln darüber streuen.