1 Stück Ingwer, walnussgroß
1 Zehe Knoblauch
600 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Speisestärke
3 EL Sojasauce
5 EL Tomatenketchup
1 EL Essig (Weißweinessig)
2 TL Öl (Sesamöl)
1 Chilischote
1/2 Bund Basilikum

Ingwer und Knoblauch fein hacken. Hähnchen in Streifen schneiden. Mit Ingwer, Knoblauch, Stärke und Sojasauce mischen und 30 min. ziehen lassen. Ketchup mit 5 EL Wasser verrühren. Chilischote putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden, unter die Ketchupmischung rühren. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min. anbraten, wer mag, kann noch fein geschnittene Gemüse wie Möhren, Pilze oder Frühlingslauch dazugeben. Die Ketchupmischung dazugeben und 2 min. erwärmen. Basilikumblätter abzupfen grob schneiden und unter das Fleisch geben. Beilage Basmatireis