200 g Reis (Langkornreis)
25 g Mu-Err-Pilze
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
200 g Sojabohnen - Keimlinge
1 Glas Bambussprossen
600 g Hühnerbrüste
1/4 Liter Hühnerbrühe
1/8 Liter Wein, weiß
2 EL Sojasauce
300 g Erbsen
Öl
Pfeffer, weißer
Worcestersauce
Austernsauce

Reis in reichlich kochendem Salzwasser garen. Pilze in warmem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Bambus abtropfen lassen. Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrust darin anbraten. Paprika und Bambus zugeben und kurz mit andünsten. Mit Brühe, Wein und Sojasoße ablöschen. Pilze, Bohnen und Erbsen zufügen und alles 5 Minuten dünsten. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße und Austernsoße abschmecken.