250 Gramm Frische Pilze
500 Gramm Kartoffeln
Öl
1 Geriebene Zwiebel
1-2 Essl. Mehl oder Grieß
Salz
Kräuter
Salat

QUELLE
Alles Soljanka oder wie? Das ultimative DDR-
Kochbuch 1949-1989, hrsg. Ute Scheffler,
Augsburg: Weltbildverlag 2003,

Die frischen Pilze putzen, waschen, gut abtropfen, wiegen. Die
Kartoffeln roh reiben und mit den Pilzen vermischen. Salzen. Wenn
der Teig zu weich ist, 1-2 EL Mehl, Grieß oder Haferflocken
untermengen.
Nach Geschmack geriebene Zwiebel und gehackte Kräuter mit in den
Teig geben. Öl oder Fett in der Pfanne erhitzen. Teig löffelweise
hineingeben, breitdrücken und auf beiden Seiten knusprig braten.
Frischer Salat ergänzt das Gericht.