1 kg Kartoffeln
4 EI
2 Essl. Stärkemehl
1/8 Ltr. Milch
50 Gramm Weiche Butter
4 Essl. Zerlassene Speckwürfel
Salz
Butter (für die Backform)

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durch die
Kartoffelpresse geben oder gut zerstampfen. Eier, Stärkemehl, Milch,
Butter, ausgekühlte Speckwürfel sowie Salz einarbeiten. Eine
SPRINGFORM oder kleine Kuchenförmchen ausbuttern, die Masse
einfüllen und im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten
goldbraun backen. Komplett wird das Ganze, wenn Sauerkrautsalat dazu
gereicht wird.