1 kg Kartoffeln
1/2 Ltr. Milch
3 Essl. Butter
Salz
Muskat

QUELLE
Berliner Küche
Berlin-Information, DDR 1982

Mittelgroße geschälte Kartoffeln vierteln und in Salzwasser
garkochen. Nach dem Abgießen feinstampfen, mit der kochenden Milch
und Butter zu einem lockeren Brei schlagen und durch ein Sieb rühren.
Mit Salz und geriebener Muskatnuß abschmecken. Besonders beliebt zu
Bratwurst, sauren Eiern und anderen Gerichten.