1 kg Kartoffeln
3/8 Ltr. Milch
2 Essl. Butter
Muskat

QUELLE
Berliner Küche
Berlin-Information, DDR 1982

Mittelgroße geschälte Kartoffeln in Viertel schneiden, in leicht
gesalzenem Wasser garkochen und abgießen. Die Kartoffeln grob
zerstampfen, so dass noch kleine Kartoffelstückchen darunter sind,
und mit der kochenden Milch und der Butter zu einem gebundenen Brei
verrühren. Mit Salz und geriebener Muskatnuß abschmecken.