125 Gramm Schinkenspeck
1 Zwiebel
500 Gramm Möhren
500 Gramm Paprikaschoten
Salz
Kümmel
1/8 Ltr. Brühe oder Wasser
375 Gramm Makkaroni oder Spaghetti
Geriebener Käse
Petersilie

Quelle
Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau, 1970

Schinkenspeckwürfel anbraten und die Zwiebelwürfel und Möhrenstifte
dazugeben. Paprika ebenfalls in Stifte oder Stücke schneiden und
dazugeben. Würzen und mit Flüssigkeit aufgießen und das Gericht
zugedeckt dünsten lassen. Makkaroni gar kochen und auf einer Platte
kranzförmig anrichten und mit geriebenen Käse bestreuen. In die
Mitte dann das Gemüse füllen, das zuvor noch mit gehackter
Petersilie vermischt wurde.
Anmerkung von Yvette:
Wem das Gemüse nicht sämig genug ist, der bindet etwas mit hellem
Soßenbinder ab.