500 Gramm Mehl
3 Eier
1 Teel. Salz
500 Gramm Sauerkraut
3 Zwiebeln
2 Essl. Margarine

Aus Mehl, Eiern, 1/4 l Wasser und Salz einen Spätzleteig herstellen
und in siedendes Wasser schaben und wenn sie oben schwimmen
herausnehmen. Zwiebeln in Fett rösten, das Sauerkraut erwärmen. Die
Spätzle werden abwechselnd mit dem heißen Kraut in eine Schüssel
gegeben und mit den gerösteten Zwiebeln übergossen.