8 tb Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
400 g Zucchini
200 g Champignons
6 Zwiebeln
; Salz
; Pfeffer
200 g Speck; durchwachsen
4 tb Öl

Für die Teufelssoße

3 tb Öl
1 Zwiebel
4 tb Tomatenketchup
2 Paprikaschoten; eingemacht
Zitronensaft
; Zucker
; Salz
Worcestersoße
Cayennepfeffer
1 ts Schnittlauchröllchen
1 ts Petersilie; fein gehackt

Quelle:

- Das Goldene Blatt
- 17.05.97
- erfaßt von I. Benerts

Zitronensaft mit zerdrücktem Knoblauch verrühren, die in ca. 1 cm dicke
Scheiben geschnittenen Zucchinis und die ganzen Pilze damit beträufeln, ca.
30 M inuten ziehen lassen.

Zwiebeln vierteln, Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Zutaten
abwechselnd auf Spieße reihen.

Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Gelegentlich mit Öl bepinseln. Mit
Salz und Pfeffer würzen.

Für die Soße Öl und Ketchup verrühren, gehackte Zwiebeln und feingewürfelte
Paprikaschoten dazugeben. Die Kräuter unterrühren und mit den Gewürzen
abschmecken.

Pro Person ca. : 550 kcal

Pro Person ca. : 2303 kJoule

Notizen (**) :

: Gepostet von Ingrid Benerts

Autor : Ingrid

120 ml Rahm
50 g Butter
125 g Zucker
40 g Kandierte Fruechte
100 g Orangeat; fein zerschnitten
100 g Mandeln; gestiftelt
100 g Mandeln; gemahlen
60 g Mehl

Glasur

200 g Zartbitterschokolade
3 tb Wasser

Den Rahm in einen Topf geben, die Butter und den Zucker beifuegen und
unter Ruehren aufkochen. Die Fluessigkeit mit den uebrigen Zutaten in
der angegebenen Reihenfolge gruendlich vermischen.

Die Masse teeloeffelweise mit genuegend grossem Abstand auf ein
gefettetes Blech setzen. Jedes Haeufchen mit einer angefeuchteten
Gabel zu einem runden Teigblaettchen von etwa 5 cm Durchmesser
druecken.

Die Florentiner im 180 GradC heissen Ofen 5 bis 6 Minuten backen. Mit
einem Spatel vom Blech loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen
lassen.

Inzwischen die feingeriebene Zartbitterschokolade mit dem Wasser
vermischen und im heissen Wasserbad schmelzen.

Die glatte Unterseite der Florentiner mit der Schokolade bestreichen;
bevor die Schokolade hart wird, mit einer Gabel ein Muster in die
Schokoladenflaeche ziehen.

* Quelle: P. Buehrer, Schokoladen- traeume, AT 1992
ISBN 3 85502 442 1 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 18 Dec 1994

Erfasser: Rene

Datum: 24.01.1995

200 g Reifes Melonenfleisch; Ogen-
-- Netz- od. Honigmelone
1/8 l Orangensaft
30 g Honig
1 1/2 ts Zitronensaft
Minz- oder Melisseblaetter

Melonenfleisch in kleine Wuerfel schneiden und im Gefrierfach
gefrieren. Orangensaft und Honig im Mixer verquirlen, die
Melonenstueckchen nacheinander zufuegen und puerieren. Das Sorbet in
Dessertschaelchen geben, mit Minz- oder Melisseblaettchen bestreuen und
sofort servieren.

Pro Portion ca. 130 kcal

* Quelle: Nach ARD/ZDF 02.05.95
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 07 May 1995

Erfasser: Ulli

Datum: 21.06.1995