1 L Himbeer- oder Johannisbeersaft
125 g Grieß oder Sago
Saft einer Zitrone

Den Saft mit Grieß oder Sago kräftig durchkochen. Zitronensaft zugeben und in eine kalt ausgespülte Schüssel geben. Abkühlen lassen. Dazu reicht man flüssige Sahne.
Verwendet man Sago so muß er 30 Min in der Flüssigkeit quellen.

Zutaten :

200gr Zucker, 250gr Butter (Margarine), 4 Eier
500gr Mehl, 1 Backpulver, 1 Vanillinzucker,
1/4 l Milch, 5 EL Kakao

Zubereitung :

Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und die Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch unter den übrigen Teig rühren.
Einen Teil des fertigen Teiges mit dem Kakao vermischen; evtl. noch etwas Milch dem dunklen Teig zugeben. Jetzt zuerst den hellen und dann den dunklen Teig in eine gefettete Backform geben und quirlartig vermischen. Den Kuchen in dem vorgeheizten Backofen bei ca 175 Grad etwa 60 - 70 Min. backen.